{ تشيز كيك New York }

[أسيرة الأحزان]

[ الـمـقـآآديــر ]

2 كوب بسكويت جراهام أو دايجستف مطحون
5 ملاعق كبيرة سكر
ربع ملعقة صغيرة قرفة
60 غ أو 6 ملاعق كبيرة زبدة، مذوبة



[ الـطـريـقـه ]


http://www.imuae.com/vb/imgcache/16101.png

نخلط المقادير مع بعض ونرصها في قاع صينية التشيز كيك (اللي قاعها متحرك) و جوانبها...
ملاحظة: خلطة البسكويت بتكون نثرية مو متماسكة، بس لما ترصونها بتمسك مع بعض...
أستخدموا كوب القياس عشان يرص فيه البسكويت ، أو قوالب الكريم كراميل الصغيرة

http://www.imuae.com/vb/imgcache/16102.png

دخلوا الصينية الفرن لمدة 6 دقايق بالضبط، وهذا شكلها بعد ما طلعت

http://www.imuae.com/vb/imgcache/16103.png


[ مقادير الحشوة ]

600 غ كريم تشيز، انا استخدمت علبتين جبن فيلادلفيا الحجم العائلي، وزن العلبة الوحدة 300 غ
كوب سكر
1 ملعقة كبيرة بشر ليمون (حسيت ان الكمية كثيرة وغيرت طعم التشيز كيك، فأتوقع ربع ملعقة يكفي)
ا ملعقة صغيرة فانيلا
صفار 5 بيضات
ربع كوب كريمة
بياض 5 بيضات


http://www.imuae.com/vb/imgcache/16104.png



نخلطهم مع بعض لين يصيرون مثل الكريمة

http://www.imuae.com/vb/imgcache/16105.png


نضيف عليهم صفار البيض والكريمة ونخلطهم

http://www.imuae.com/vb/imgcache/16106.png


نخلط بياض البيض لحاله لين ينفش ويتماسك

http://www.imuae.com/vb/imgcache/16107.png


الحين نجيب بياض البيض ونضيفه بالتدريج على مقدار الكريم تشيز ونحرك بملعقة خشب من فوق لتحت عشان ما يهبط البياض، لحد ما يتجانس الخليط ونصبه في الصينية

http://www.imuae.com/vb/imgcache/16108.png


ندخل الصينية الفرن لمدة ساعة وربع... اللي سويته هنا إني غطيت قاع الصينية بورق ألمنيوم و حطيتها في حمام مائي عشان ما تحترق لأنها بتطول بالفرن...

وهذا شكلها بعد ما طلعتها

http://www.imuae.com/vb/imgcache/16109.png


خلوها تبرد تماماً، تقريباً ساعة ونص

بعدين حطوا عالوجه الحشوة اللي تحبون (الكرز)
بعدين دخلوها الثلاجة إذا تحبونها باردة، أو قدموها على طول

وهذ شكلها

http://www.imuae.com/vb/imgcache/16110.png


http://www.imuae.com/vb/imgcache/16111.png


http://www.imuae.com/vb/imgcache/16112.png


إن شاء الله تعيبكم


م س ر و ق

[يوسف]

أحب التشيززززززز كيك



تسلمين علي التقرير والشرح المفصل


لعل وعسي البنات يستفيدون منك



لاهنتي يا الغلا

[أسيرة الأحزان]

تسلم يووووووووووووووووووووووسف ع المروووووور الحلووووووووو

و لا يهمك بخلي كل بنات المنتدى يتعلموووووووون الطبخ و يستوووون طبيخاااااااات

[k-i-t-t-y]

مممـ يم يم =)
تسلمين خيتووو عالطبخة ... شكلها لذيذه =)
موضوع جدا مميز .... لانه شرح بالصور+ الصور واضحة جدا =)
يسلمووو
...............................
تحياتي =)

[أسيرة الأحزان]

تسلمين كيتي ع المروووووور

[دعاني الشوق]

امـووووووووووووووووووووووت فيه

وتسلمين على التشيز

وياليت اخذ طبق من ايدينج الحلوووه

ويعطيج العافيه

[أسيرة الأحزان]

يسلموووووووووووو دعااااااااااني ع المرووووور

[اميرة وبس]

شكله حلو

بس يبي له شغل

تسلمين اسووورة عالتشيز

[أسيرة الأحزان]

الله يسلمج الغااااااااااااااااااالية

و مشكووووووووره ع المروور