k-i-t-t-y
21-05-2008, 03:29 PM
بفتيكـ... اللحمـ...
المقادير:
½ كيلو شرائح لحم (بفتيك).
عصير ليمونه.
بصله.
ملح + فلفل + توابل مشكلة
زيت للتحمير
فتات خبز أو بقسمات (شابورة)
بيضتان
......................
الطريقه:
1)تدق كل شريحة بمدق اللحم على الوجهين فوق لوح خشب أو طاولة.
2)يقشر البصل،ويغسل،ويبشر ناعماً،ويرش بالملح والفلفل والتوابل المشكلة وعصير الليمون.
3)يتبل اللحم بخليط البصل،ويترك مدة (5-10) دقائق.
4)تغمس كل قطعة لحم في البيض،ثم في فتات الخبز،ويضغط عليها بالسكين،حتى يتماسك الخبز عليها.
5)تحمَّّر القطعة بالزيت،وترفع على قطعة من الورق،لتتخلص من الدهن الزائد.
6)يرتب اللحم في طبق،ويزين بورق المقدونس،ويقدم ساخناً.
............................
بــــــالهنــــــــــاء والـــــــــشــــفـاء
المقادير:
½ كيلو شرائح لحم (بفتيك).
عصير ليمونه.
بصله.
ملح + فلفل + توابل مشكلة
زيت للتحمير
فتات خبز أو بقسمات (شابورة)
بيضتان
......................
الطريقه:
1)تدق كل شريحة بمدق اللحم على الوجهين فوق لوح خشب أو طاولة.
2)يقشر البصل،ويغسل،ويبشر ناعماً،ويرش بالملح والفلفل والتوابل المشكلة وعصير الليمون.
3)يتبل اللحم بخليط البصل،ويترك مدة (5-10) دقائق.
4)تغمس كل قطعة لحم في البيض،ثم في فتات الخبز،ويضغط عليها بالسكين،حتى يتماسك الخبز عليها.
5)تحمَّّر القطعة بالزيت،وترفع على قطعة من الورق،لتتخلص من الدهن الزائد.
6)يرتب اللحم في طبق،ويزين بورق المقدونس،ويقدم ساخناً.
............................
بــــــالهنــــــــــاء والـــــــــشــــفـاء